¿Por qué en algunas proyecciones de pólizas de ahorro la columna de valores aumenta y en un determinado momento empieza a decrecer inclusive sin descontinuar el pago de primas?

Porque la prima esta compuesta por una porción de protección y otra porción a ahorro. En la medida que se pasa el tiempo y la persona incrementa la edad, el costo destinado a protección aumenta, por ende, la porción destinada a ahorro disminuye.